抖音 3 亿流量干蒸菜赛道，这家店靠 7 元成本菜，月入 几十 万！

　　3亿流量单品

　　最近干蒸菜火了，活了抖音干蒸话题 3 亿播放、小红书 3 万 + 笔记一道菜，成本 7 块，也能月入40万？3亿流量单品干蒸菜是门好生意吗？

　　夕霞阁潮汕18道干蒸菜，看看它究竟是如何凭借低成本撬动高收益，在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出的。

　　01从一道爆火排骨

　　到特色干蒸品牌

　　夕霞阁创始人侯总，深耕餐饮行业 10 余年，凭借对美食的热爱与敢于创新的精神投身创业。

　　其开发的干蒸排骨在小红书意外爆火，随后团队深入潮汕考察，最终确定专注干蒸菜品类，打造出 夕霞阁  品牌。

　　名字灵感源于北山街店可赏夕阳的美景，品牌定位为年轻人晚间聚会的轻松社交空间。夕霞阁坚持古法干蒸，拒绝预制菜，严格选用新鲜食材，确保菜品口感与品质。健康自然的理念，受到了各个年龄层人群的喜爱

　　02拒绝预制菜

　　以品质与效率俘获食客

　　为保证效率与品质兼具，夕霞阁研发出 18 道标准化干蒸菜品，从火候把控到调味配比都有精准规范。

　　同时推出酸菜五花肉、鲜红烤鸡、蜜汁猪颈肉等新品，成本控制在较低水平，却凭借独特口味深受消费者喜爱。

　　严格执行  食材不新鲜不蒸  准则，从源头把控菜品品质。把人均消费能控制在 40 元之内，丰俭由人，满足不同消费者的用餐需求。

　　03高出餐与人效

　　驱动门店稳健经营

　　高效出餐，抢占先机

　　夕霞阁通过前置备菜工序，将食材处理、调味等环节提前完成，最快仅需 4 分钟出餐。这种模式契合消费者快节奏需求，显著提升翻台率，为门店引流增收。

　　科学配置，提升人效

　　根据门店营业周期灵活调配人力，明确前厅、后厨及后勤岗位职责，确保服务与出餐高效协同。

　　设备配置仅保留风机、6 台冰箱、烧烤设备及两台蒸箱，以最小配置满足运营需求

　　完善供应链，全面赋能

　　坚持使用新鲜食材，排骨、鸡等主要食材均为现货，保证当天供应、当天用完，用品质赢得口碑。

　　餐饮创业新风口

　　在干蒸品类持续火爆的当下，夕霞阁潮汕 18 道干蒸菜以成熟的模型、优质的产品和高效的运营，为创业者提供了绝佳的入局机会。如果你渴望在餐饮赛道大展拳脚，不妨深入了解夕霞阁，开启属于自己的财富之旅！